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São muitos os benefícios do agrião, essencialmente porque tem propriedades purificadoras para o estômago, fígado e pulmão. É também muito importante no combate ao ácido úrico e diversas infecções.
O agrião tem na sua composição vitamina B3, B6 e C. Tem também uma quantidade considerável de ferro, magnésio, zinco, betacaroteno e fibras. É excelente para o bom funcionamento do tracto intestinal e é ainda indicado para pessoas com tendência para anemias.
Em saladas ou sopas, além de saboroso a saúde humana agradece.
Indicado para sopas, molhos ou saladas, tem um paladar delicioso e fresco, mas é mais nutritivo, quando consumido cru, porque as suas propriedades mantêm-se inalteradas.
