Quando queremos fazer carne no barbecue, mas se esta tiver alguma gordura, acontece muita vezes que se formam chamas, o que faz com que a carne fique preta, tornando o aspecto pouco agradável de ver e claro, pouco a agradável a comer, além de que não é nada saudável a carne assim.
Para evitar esse tipo de problema faça o seguinte:
– Enquanto está a cozinhar, pegue no sal grosso e polvilhe em cima das chamas. Assim, as brasas acalmam e ficam perfeitas para assar lentamente, deixando a carne bem passada, mas não queimada.